Monitorowanie temperatury i higieny dla każdego rodzaju działalności

Monitorowanie temperatury i higieny

Pominięta kontrola lodówki może zepsuć partię. Pominięte zadanie sprzątania może skutkować niepowodzeniem inspekcji.

Gdzieś w Twojej firmie coś musi pozostać w bezpiecznym zakresie — chłodnia, zamrażarka do przygotowywania, piwnica na wino, szafka apteczna, pomieszczenie do rozmnażania roślin. A gdzie indziej, powierzchnia wymaga przetarcia, odpływ wymaga udrożnienia, filtr wymaga sprawdzenia. Papierowe dzienniki są zapominane, uzupełniane z pamięci lub giną w dniu, gdy wchodzi inspektor. Oto jak kilka dotknięć zastępuje oba — z automatycznym alertem w momencie, gdy odczyt odbiega od normy.

Restauracje i kawiarnie Hotele Szklarnie i szkółki roślin Apteki i kliniki Winiarnie i browary Chłodnie i magazyny

Jedno miejsce na każdy odczyt i każdą kontrolę

Loopapa zamienia rejestrowanie temperatur i listy kontrolne higieny w zadanie, które Twój zespół już wie, jak wykonać. Administrator ustawia bezpieczny zakres dla każdej lodówki, zamrażarki, piekarnika lub innego sprzętu tylko raz. Następnie personel po prostu otwiera zadanie, obraca prostym pokrętłem, aby zarejestrować odczyt, lub zaznacza element czyszczenia — bez notatnika, bez zgadywania, jak wygląda „norma”.

Jeśli odczyt wykracza poza bezpieczny zakres, Loopapa nie czeka, aż ktoś zauważy to podczas kolejnego obchodu — natychmiast po zapisaniu odczytu wysyła pilne powiadomienie do menedżera. Każdy rejestr i każda wypełniona lista kontrolna pozostaje w zapisach, tworząc przejrzystą historię, której potrzebujesz, gdy poprosi o nią inspektor, audytor lub Twoja centrala.

Sprzęt

Chłodnia — Kuchnia

4°C — w zakresie (2–8°C)

Lista kontrolna czyszczenia

✓ Podłogi i powierzchnie robocze
Zlewy i odpływy
Pojemniki na odpady

Jak to działa, krok po kroku

1

Dodaj swój sprzęt raz

Nadaj mu nazwę, krótką notatkę widoczną dla zespołu — „lodówka na mięso”, „piekarnik na zapleczu” — oraz bezpieczne minimum i maksimum. Skonfiguruj raz; każde kolejne zadanie będzie korzystać bezpośrednio z tych ustawień.

2

Personel otwiera zadanie, nie menu ustawień

Zadanie wyświetla nazwę sprzętu i Twoją notatkę bezpośrednio na ekranie, więc nigdy nie ma wątpliwości, który odczyt należy do czego.

3

Zapisz odczyt za pomocą prostego pokrętła

Otwiera się już wyśrodkowane na bezpiecznym punkcie środkowym, więc personel nie musi daleko przewijać, aby znaleźć normalną wartość — wystarczy przesunąć, aby dopasować do tego, co widzą.

4

Poza zakresem? Nadal zapisuje — i staje się raportem krytycznym

W momencie, gdy odczyt wykracza poza ustawiony zakres, Loopapa natychmiast wysyła raport krytyczny do menedżera, więc nigdy nie czeka na kolejny przegląd.

Sprzęt

Piec konwekcyjno-parowy — Linia 2

Zaplecze kuchni, obok wydawki

Wprowadź temperaturę

185°C 186°C 187°C 188°C 189°C

Poza oczekiwanym zakresem (175–185°C). Nadal możesz zapisać — Twój menedżer zostanie natychmiast powiadomiony.

Jedno zadanie dla całej grupy sprzętu — nie jedno zadanie na urządzenie

Jeśli Twoja kuchnia, chłodnia lub magazyn ma więcej niż jedną rzecz do sprawdzenia, administrator może utworzyć jedno zadanie, które obejmie je wszystkie naraz. Personel widzi jedno zadanie na swojej liście — a nie pięć oddzielnych przypomnień dla pięciu oddzielnych lodówek.

Otworzenie go pokazuje każdy element sprzętu w grupie, jeden odczyt na raz. Personel może zapisać kilka odczytów teraz i wrócić po resztę później — nic się nie zgubi — ale zadanie nie może zostać oznaczone jako Zakończone, dopóki każde urządzenie w grupie nie będzie miało zapisanego odczytu. Jeśli czegoś brakuje, Loopapa informuje o tym, zanim pozwoli komukolwiek zamknąć zadanie.

Cotygodniowa kontrola chłodni

Chłodnia — Kuchnia

4°C

Zarejestrowano

Zamrażarka przygotowawcza — Kuchnia

-19°C

Zarejestrowano

Chłodziarka do napojów — Bar

Jeszcze nie zarejestrowano

Wymagane

Oznacz jako Zakończone

Zarejestruj każde urządzenie przed zakończeniem.

Dobrze współgra z tymi funkcjami

Rejestry temperatur i listy kontrolne higieny rzadko działają samodzielnie — oto, z czym najczęściej łączą je zespoły.

The Handbook

Write your full food-safety or cleaning procedure once, and link it right from the task.

Dowiedz się więcej

The Task Calendar

See every recurring check for the week — done, due, and coming up — in one view.

Dowiedz się więcej

Assign Work Your Way

Decide exactly who's responsible for each piece of equipment, every time.

Dowiedz się więcej

Wtorkowy poranek w hotelu Seaview

Kierownik ds. żywności i napojów skonfigurował to raz: chłodnia i zamrażarka w kuchni jako jedna zgrupowana kontrola poranna, chłodziarka mini-barowa na każdym piętrze jako osobne zadanie oraz codzienna lista kontrolna higieny dla mokrych stref spa.

Portier kuchenny najpierw otwiera kontrolę poranną, rejestruje lodówkę, a następnie zamrażarkę — oba wyniki mieszczą się w normie. Obsługa hotelowa odhacza listę kontrolną spa piętro po piętrze. Następnie, uzupełniając mini-bar na drugim piętrze, jeden odczyt znacznie przekracza bezpieczny limit.

Odczyt nadal się zapisuje. Ale w ciągu kilku sekund dyżurny menedżer widzi krytyczny raport lądujący na jego liście zadań — sprzęt, odczyt i kto go zarejestrował — bez czekania na kolejną rundę kogokolwiek.

Menedżer — lista zadań

HACCP: temperatura poza zakresem — Chłodziarka mini-barowa, Piętro 2

Krytyczny

Temperatura: 12°C

Zarejestrowano przez: Ana, Obsługa hotelowa

Termin: Dziś, 14:00

Skąd pochodzą te liczby

Loopapa nie wymyśla bezpiecznych zakresów ani zasad higieny — to Ty je ustalasz, bazując na takich standardach.

U.S. Food & Drug Administration

FDA Food Code

The model safe-holding temperatures most commercial kitchens are inspected against.

Przeczytaj Kodeks Żywnościowy

U.S. Food & Drug Administration

Employee Health & Hygiene Handbook

Practical guidance behind most restaurant cleaning and hygiene routines.

Przeczytaj podręcznik

U.S. CDC

Vaccine Storage & Handling

Why pharmacies and clinics treat cold-chain temperature monitoring as non-negotiable.

Przeczytaj rozdział

Co jest wliczone i co rośnie wraz z Tobą

Podstawy — ustawianie bezpiecznego zakresu, rejestrowanie każdego odczytu i prowadzenie list kontrolnych higieny — są dostępne od pierwszego dnia. W miarę rozwoju firmy dodawaj więcej sprzętu, przechowuj dłuższą historię i generuj gotowy do druku raport zgodności dla inspektorów i audytów.

Zacznij od

Rejestruj temperatury dla swojego sprzętu
Ustaw bezpieczny zakres i otrzymuj powiadomienia, gdy tylko zostanie przekroczony
Prowadź codzienne listy kontrolne higieny

Rozwijaj się, dodając

Obejmij więcej sprzętu w miarę rozwoju firmy
Zachowaj dłuższą historię każdego odczytu
Generuj gotowy do druku raport zgodności

Zobacz pełne porównanie planów

Każdy plan zawiera podstawy.

Przestań ufać pamięci w kwestiach bezpieczeństwa

Skonfiguruj swój sprzęt raz, a każdy odczyt, każda kontrola i każdy alert będą działać automatycznie.

Zacznij za darmo, bez karty

Do rozpoczęcia nie jest wymagana karta kredytowa.